冬天吃火锅 小心“热”情灼伤口腔

　　天气渐冷，最适合吃各种美味的火锅，那热辣辣的食物一入口，暖心又暖胃。但胃暖了，口腔溃疡却找上门了。要想口腔安全过冬，在饮食上要多加注意。那么火锅是怎么引起口腔溃疡的？冬天怎么吃火锅营养又健康？

　　火锅高温+刺激性香料是“祸首”

冬天吃火锅易发口腔溃疡

　　喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，很多人误以为这些症状是辣椒引发的上火，但其实是火锅汤料的高温加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔内壁造成的。

　　对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄，一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上，一些人喜欢涮好即食，这样很容易烫伤口腔、舌部，损伤口腔黏膜，进而引发口腔溃疡等疾病。

　　冬天怎么吃火锅营养有健康？

　　1.吃牛羊肉要涮熟再吃。有些人贪图食物鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。但这样容易造成消化不良，还会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠，从而导致疾病的发生。吃火锅前最好将肉切薄、多烫，涮羊肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。

　　2.蔬菜放多一点。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，这样才有消火作用。因为火锅食材的品类比较全，肉类、豆类、菌类、根茎类等食材都有，所以在吃火锅时，可选择每个品类都点上一份，这样就能在一餐中吸收所有的营养了。

　　3.少吃麻辣火锅。刺激性大的锅底会对肠道造成一定的负担。此外，这种锅底一般都是含油量较大，经常吃会引起高血脂等。

　　4.多喝水、常漱口。吃完火锅记得多用茶水漱口，因茶中含有多种维生素，能防治各种炎症，对口腔溃疡面的康复，有一定辅助治疗作用。多喝水可以清理肠胃，防治便秘。

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