牙齿和骨骼的主要成分是羟磷灰石,氟离子与羧磷灰石有较大的亲和力,而且能把羟磷灰石中的羧基取代出来。含氮的磷灰石更坚实,而且不容易镕于酸。
通常口腔中的细菌能使残留在口腔中的糖发醇变成酸,而使羟磷灰石慢慢溶解,导致牙齿珐琅质脱落,引起虫牙或蛀牙,即龋齿病。
含氟的珐琅质对酸有抗腐蚀的能力,不仅可避免患龋齿病,而且不会因为慢慢溶解而引起老年性骨质疏松症,所以医学上也往往用氮化亚锡修补被蛀的牙齿。
正常成人牙齿的含氟量为每一百克牙齿中含氟11毫克,骨骼中的含氟量也随年龄而增加。
此外,人的血液和组织中也含有极微量的氟。能促进伤口愈合,肠道对铁的吸收,帮助神经兴奋的传导和一些酶的新陈代谢。
人体氟来源于饮水和食物.主要是饮水。
食物中含氟较多的有海产品、茶叶,氟还集中在食物的表皮内,所以吃带皮的食品和粗米饭可避免缺氟。
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(实习编辑:谢利鹏)
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