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素食者的三大常有认识误区

2008-02-29 12:44:0039健康网社区
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核心提示:素食风尚日渐风靡,越来越多的人因为健康、减肥、美容、宗教信仰或环保等原因,逐渐开始吃素食。素食指饮食上只有或主要是植物性食物。“少肉多菜”的饮食结构值得肯定,但过分宣扬,以致视肉食如洪水猛兽,未免失之偏颇。

  素食中脂肪含量少 很多人认为素食中的脂肪含量,尤其是人人自危的饱和脂肪酸含量应该少,其实不然。植物油所含的能量也很多,吃太多植物油,一样会引起肥胖,尤其是棕榈油、椰子油含较多的饱和脂肪,还是应少吃。

  素食远离“富贵病” 过多摄入动物脂肪确实可引起高脂血症,促使动脉粥样硬化的发生。但是动物脂肪中也含有对心血管系统有利的成分,这些物质能改善动脉的营养和结构,具有对抗动脉粥样硬化的作用。因此,人体若完全拒绝动物脂肪的摄入,对预防心脑血管疾病也不利。德国的一项最新研究表明,如果过分强调吃素,就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。

  素食者思维好 很多人由得道高僧的空灵智慧而认为素食可使人思维清爽,但是根据美国最新医学研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素b12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳症状

(实习编辑:姚浛)

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  • 许鹏飞主任医师中日友好医院

    擅长领域:擅长呼吸道疾病,主要是慢性咳嗽、腺样体肥大、哮喘;专注于食物过敏性疾病,主要针对食物的速发过敏和迟发过敏,主要疾病是腹泻、便血、便秘、身高体重发育不良;在语言行为障碍方面有独到的研究,主要是多动、多发性抽动、自闭症的治疗和干预

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