好牙天天见，饮食是关键

　　牙齿使人们能够大快朵颐，享受美食，尽情微笑，体验健康生活，但“兢兢业业”的牙齿却总容易被人忽视。而这一恍惚常常是要到了“牙疼不是病，痛起来真要命”的境界才被人们顿悟，不过那时可就有苦头吃了。所以说，护牙刻不容缓，一切还靠平时。

　　含糖饮料——侵蚀牙釉的元凶

　　越来越多的牙科医生认为，含糖饮料是侵蚀牙釉质的罪魁祸首。在今年美国佛罗里达州奥兰多市举行的美国牙齿研究协会年会上就有专家提出：“运动型饮料、软饮料会危害牙齿健康”。

　　“诸如红牛之类的饮料对牙齿有害，可乐及其他软饮料也会对牙齿的健康造成威胁。令人吃惊的是，运动型饮料比起别的软饮料来更容易危害牙齿健康。”美国爱荷华州科学院的莱立斯·艾登教授说道，“大部分人都不清楚究竟是什么在伤害他们的牙齿，其实几乎所有的软饮料都会对牙齿造成侵蚀。”

　　汽水中的酸性成分或水果酸如果长时间残留在牙齿上，会腐蚀牙釉质，使其脱落。目前还没有特效方法能预防牙釉腐蚀，即便是平日护齿工作比较到位的人有时也难免受其侵害。

　　从健康角度考虑，水和无糖饮料是比较受推荐的。至于那些运动饮料的忠实拥趸，专家建议，饮用时不要小口抿，尽量快喝，或者用吸管也可以，总之就是尽量减少饮料和牙齿接触的时间。喝完后不要忙着刷牙哦，这个时候牙齿表面的釉质会因为酸性液体而软化，很容易受伤害。正确的做法是先用清水漱口，过半个小时再刷牙。

　　吃太多零食——保护牙齿的大忌

　　人人都希望有一口皓齿，遗传因素虽是难以苛求，但我们还是可以从牙医那儿得到不少宝贵意见。早晚的例行刷牙的确很重要，但这显然还远远不够。

　　均衡饮食很重要。无论是出于保护牙齿的考虑，还是为了保持体形，多吃零食都是大忌。糖果、甜饮料、蛋糕、苏打水……这些诱人的小食都会增加人们龋齿的危险。糖分可以转化为酸，酸可能破坏牙齿表面的釉质；脂类、某些蛋白质、矿物质还有维生素D具有抗菌作用，能限制釉质的无机盐排出，所以适量分配一天中的各餐就显得尤为重要。

　　乳制品能坚固牙齿。牛奶、酸奶、奶酪……这些乳制品正是人们摄取钙质和磷质的最佳来源，而其本身含有的维生素D更是能够帮助钙和磷的吸收。牙医建议，人们可以在吃过甜食后再来些奶酪，这样不仅能限制牙齿釉质的无机盐排出，同时也能减少由碳水化合物中分泌出的酸。至于牛奶的饮用，则最好不要放糖。

　　清洁牙齿是关键。一说起清洁牙齿，很多人的第一反应就是刷牙，但这也要“因时制宜”。专家提醒，不要在吃了酸性食物后马上刷牙，因为酸性液体会使牙齿表面的釉质软化，此时刷牙只会适得其反。水和牛奶能中和食物中的酸性，每次吃完食物后认真漱口也是个不错的选择。当然，由于条件限制，嚼一块无糖口香糖也能达到清洁的作用，比如现在比较常见的木糖醇口香糖就有杀菌的作用，同时还有利于减少牙斑，其卡路里含量也很低。人们在咀嚼胡萝卜、苹果的时候，实际上在牙齿表面造成摩擦，也能起到清洁牙齿的作用。当然，无论我们多么努力清洁牙齿，齿缝间难免还是会有漏网之渣，因此，每隔3-4个月到牙医处洗一次牙是必要的。

　　对于那些热衷牙齿美白的人，牙医提醒，尽管现在有了不少牙科美白服务，但这些毕竟只能治标，过量饮用咖啡、茶和吸烟过量都可能使牙齿发黄，想要彻底解决问题要从源头抓起。

　　为了一口好牙别用烤箱烧菜！

　　烤箱炖煮出的蔬菜更容易腐蚀牙齿——这是苏格兰敦提大学的研究人员得出的新结论。这一研究报告被发表在了近期的《欧洲补牙术与修复牙科学杂志》上。

　　蔬菜经过烹调后，其中酸浓度的上升是个必然趋势，但经由烤箱炖煮后，这一变化尤为明显。“经过烤箱的长时间作用后，蔬菜中的酸浓度与汽水的相差无几，有时甚至会超过。食用这样的炖菜更容易对牙齿造成腐蚀。”这次研究的负责人格雷厄姆·查德威克博士说道。

　　在众多蔬菜中，茄子、绿椒、小胡瓜和南瓜在经过烤箱的炖煮后，其中的酸浓度上升幅度较大，红椒的变化更为突出；而洋葱和西红柿在这一方面则无明显变化。

　　一直以来，蔬菜都被认为是健康食品，现在看来，适宜的烹调才是关键。“烹调方法会影响食物中的酸浓度，这的确是个有趣的发现。酸会腐蚀牙齿表面具有保护作用的釉质，进而更会侵蚀釉质下的牙体。有了这方面的考虑，今后牙医就能向人们提供更全面的护牙建议，尽可能避免腐蚀。”查德威克博士说道。

（责任编辑：刘振龙）

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